Tarawyn

en blogg om allt och ingenting

Fläderblomssaft juni 27, 2009

Filed under: Uncategorized — tarawyn @ 8:27 e m

Jag har just gjort iordning en omgång fläderblomssaft. Nu står den nere i köket och väntar på att bli klar. Sedan ska jag njuta av den varje dag (eller något åt det hållet) tills den tar slut. Enkelt att göra, även om det tar ett par dagar.

Recept, ca 2 liter saft:

30 stora nyplockade fläderblommor

2 citroner

2 liter (ca 1,7 kg) socker

50 g citronsyra

1,5 liter kokande vatten

Skölj blomklasarna väl. (Ev små svarta insekter tas enklast bort genom att låta klasarna ligga 10 min i lättsaltat vatten (2 msk salt/liter vatten). Skölj därefter väl.) Klipp bort grova skaft. Borsta citronerna med mjuk borste i varmt vatten. Torka frukterna och skär dem i tunna skivor. Varva fläderblommor och citronskivor med socker och citronsyra i en stor bunke eller kruka. Häll det heta vattnet över. Låt blandningen stå 2 dygn i rumstemperatur och 3 dygn i lite svalare temperatur. Sila blom- och fruktmassan genom en silduk. Häll genast upp saften på kalla flaskor och tillslut dem. Alternativt så kan man djupfrysa den i plastburkar, enkelt att skeda upp eftersom den frusna saften är ganska mjuk.

Jag är alltså inne i fasen med att låta blandningen stå några dygn. Lång väntan, men helt klart värt det ^_^

Annonser
 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s